Kulinarne zastosowania i dodatkowe zalety Cilantro są udokumentowane od stuleci. Wewnętrzne zastosowanie kolendry sprzyja zdrowemu trawieniu oraz wspiera funkcje układu odpornościowego i nerwowego. Stosowana miejscowo kolendra działa kojąco i chłodząco na skórę, a po rozproszeniu nadaje świeży, ziołowy aromat każdej mieszance olejków eterycznych. Linalool i trans-2-decenal, dwa główne składniki kolendry, są znane z tego, że mają właściwości do czyszczenia powierzchni. Kulinarne zastosowania Cilantro są nieograniczone, dodając aromatyczny akcent do mięs, sałatek, dipów i guacamole.