Każdy proces wysiłkowy naszego
organizmu wymaga zmobilizowania
bioenergii dla bilionów komórek. Przy tym
zapotrzebowanie na energię bywa różne,
a określone systemy komórkowe mają
szczególnie wysokie zapotrzebowanie na
energię. Dotyczy to np. mięśni, wątroby,
mózgu, nerek i komórek
mięśnia sercowego.
Sport wyczynowy oraz długotrwała
praca fi zyczna wiążą się ze zwiększonym
obrotem energii mięśni, którą czerpią one
przede wszystkim ze spalania kwasów
tłuszczowych. Podobnie rzecz się ma
z komórkami mięśnia sercowego,
które poprzez stały wysiłek związany
z pompowaniem zapewniają przepływ
krwi w naszym organizmie. Również
one pobierają swoją energię ze spalania
kwasów tłuszczowych. Do transportowania
tłuszczów do elektrowni komórkowych,
jakimi są mitochondria, nasz organizm
wykorzystuje karnitynę.
Dostawcą paliwa niezbędnego do
wytwarzania bioenergii jest nasze
pożywienie. Wraz z nim przyjmujemy
ważne paliwa, np. glukozę potrzebną do
szybkiego dostarczania energii oraz tłuszcz
do długotrwałego zasilania w energię.
Mikroskładniki odżywcze są niezbędne
do przekształcenia pożywienia w
bioenergię oraz jej dostarczenia dla potrzeb
metabolizmu. Służą one przykładowo jako
katalizatory i nośniki energii w procesie
uzyskiwania bioenergii. I tak np. witaminy
z grupy B lub witamina C wpływają na
przebieg metabolizmu energetycznego.